蟹黄小笼包的做法,蟹黄小笼包怎么做,蟹黄小笼包做法,蟹黄小笼包是哪里的美食,二进制蟹黄小笼包,食之契约蟹黄小笼包

蟹黄小笼包的做法步骤

1.将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2.揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3.将五花肉剁成肉糜。

4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5.加入蟹膏搅拌搅匀。

6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7.蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3

8.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9.擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10.点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11.生坯摆放小笼内冷水上笼。

12.大火蒸10分钟即可。